Rallamos la papa, calabacín y zanahoria.
Ponemos sobre un colador la mezcla y con las manos apretamos para drenar el agua que tienen los vegetales.
Quebramos 3 Kikes en un bowl, vertemos los vegetales drenados encima, miga de pan, sal y pimienta.
Revolvemos hasta lograr que todo se integre en una sola masa.
En una sartén a fuego medio bajo adicionamos 2 cucharadas de aceite y sofreímos hasta que el huevo esté cocido.
Acompañamos de queso crema.