Cortamos la auyama en cuadros grandes y la cocinamos en las 2 tazas de agua hasta que esté blanda, no debemos dejar pasar mucho la cocción para que no se nos haga puré.
Drenamos el agua y adicionamos la leche y el hogao y dejamos cocinar por 5 minutos más. Sazonamos con sal y pimienta
En una sartén pequeña ponemos 1 cucharada de agua, prendemos a fuego medio y cuando esté haciendo burbujas adicionamos los Kikes, dejamos hasta que la clara se ponga firme.
Servimos nuestro almuerzo con el guiso de auyama, rúcula, tomates cherry, aguacate y los Kikes.