Asamos la carne para hamburguesa por ambos lados hasta que esté completamente cocida.
Separamos las claras de los Kikes y dejamos la yema a un lado.
Batimos las claras con el queso parmesano, sal y pimienta al gusto.
Cocinamos dos tortillas de claras en una sartén pequeña y redonda para darles la forma de un pan de hamburguesa.
Cortamos el aguacate y el tomate en láminas delgadas.
Ponemos una de las tortillas de clara de Kikes como base, encima ponemos la carne cocida, el queso, el tomate, el aguacate y finalizamos con la otra tortilla, cerramos y empacamos nuestra HamburKikes.