Calentamos una sartén por 25 minutos a 220°C. Ten en cuenta que debe ser apta para horno y preferiblemente gruesa. Mientras tanto, vamos preparando la mezcla.
Encendemos la licuadora y vertemos los Kikes Plus uno a uno hasta que estén un poco aireados. Agregamos la leche, la mitad de la mantequilla derretida, la harina de trigo, la fécula de maíz, la sal y la pimienta. Dejamos licuar al menos 30 segundos.
Sacamos la sartén caliente del horno, agregamos el resto de la mantequilla y la mezcla del pancake.
Llevamos nuevamente al horno de 20 a 25 minutos, es común que una vez salga del horno empiece a bajar el volumen.
Aparte freímos el Kikes Plus en poco aceite, cortamos el aguacate en láminas y lo servimos con el jamón en la mitad del pancake.